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昨日は、レンズマメカレーをつくりました。
冷蔵庫に眠っていた、レンズマメを使い切りたくて!
1.ココナッツオイルで適量の塩と、玉ねぎをよーくいためる
2.豚ひき肉を入れて炒める
3.赤ワインを入れたいところだけれど無いので酒を入れてぐつぐつ
4.トマト缶と水を入れてぐつぐつ
5.洗ったレンズマメを入れてぐつぐつ
6.クミン、カイエンペッパー、シラントロ、ターメリック、塩を適当に入れる(ジンジャー切らしてた!)
さて。。。
ここで、何か味が足りない!と思ったわたし、冷蔵庫の中をいろいろさぐってみる。
まずはオイスターソースを入れてみる。うん、なんか近くなった・・・?
ついでコチュジャン。うん、もう一歩・・・?
お好み焼きのソース。おお!もうちょい?
グラスフェドバター。おおおおお!決まった!
と言う感じで。
カレーってすごいっす。
何でも受け止める、あの包容力。
外から帰ってきた夫は「おおっインド人の家みたいな匂いがする・・・!」って言っていました。
美味しかったです。
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冷蔵庫に眠っていた、レンズマメを使い切りたくて!
1.ココナッツオイルで適量の塩と、玉ねぎをよーくいためる
2.豚ひき肉を入れて炒める
3.赤ワインを入れたいところだけれど無いので酒を入れてぐつぐつ
4.トマト缶と水を入れてぐつぐつ
5.洗ったレンズマメを入れてぐつぐつ
6.クミン、カイエンペッパー、シラントロ、ターメリック、塩を適当に入れる(ジンジャー切らしてた!)
さて。。。
ここで、何か味が足りない!と思ったわたし、冷蔵庫の中をいろいろさぐってみる。
まずはオイスターソースを入れてみる。うん、なんか近くなった・・・?
ついでコチュジャン。うん、もう一歩・・・?
お好み焼きのソース。おお!もうちょい?
グラスフェドバター。おおおおお!決まった!
と言う感じで。
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何でも受け止める、あの包容力。
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